• 网站首页 养鹅 土鸡 价格 肉鸡 鸭子 鸽子 鹌鹑 孔雀 鸵鸟 鹧鸪
  • 四川张伟古蔺土鸡做成麻辣鸡的创富奥秘

    养鹅网  2020-02-10
    飞出山沟的古蔺土鸡20170301。致富人物:四川的张伟。致富项目:养土鸡、制作麻辣鸡。麻辣鸡是四川省古蔺县一道看起来并不怎么起眼的地方小吃,可竟然为一个叫张伟的人带来了不菲的财富。那它究竟是一道怎样的美食呢?古蔺麻辣鸡采用宰杀洗净好的土公鸡,放在由多种香料和中草药熬制的卤水当中,高温烹制半个小时左右,等味道充分融入鸡肉,达到浓香四溢后,才可以出锅上架出售。张伟与麻辣鸡结缘源于一次吃到没有鸡肉味的宫保鸡丁,这促使他下定决心,回乡养起了土鸡,但饲养土鸡的成本投入过高,如果按照市场价出售,根本挣不到什么钱。于是,他开始把土鸡做成麻辣鸡出售,但由于古蔺市场狭小,他在本地市场上的博弈以失败而告终,于是张伟便踏上了进军成都市场的道路。在经历了小卖部优惠券和连锁商店销售不满意的挑战后,他想到了到大型商超现卤现卖的办法,最终取得了成功。在本期的节目当中,就将为您揭晓四川人张伟的创富奥秘。

    央视再次深入古蔺拍摄古蔺土鸡、麻辣鸡宣传片。此次拍摄着重从林下生态养殖、麻辣鸡传统卤制工艺到市场营销,土鸡产业带动群众脱贫等方面予以全方位报道。

    古蔺麻辣鸡引来成都“吃货”关注

    据古蔺县农业局副局长杨勇介绍,央视摄制组一行先后到古蔺县大寨苗族乡、古蔺镇小水村,对古蔺土鸡生态养殖进行拍摄。

    在大寨乡,摄制组对当地乌鸡苑里土鸡的生长环境、品种等很感兴趣,用镜头进行了记录。在小水村,摄制组对古蔺三深农产品有限公司下属的土鸡养殖基地进行了采访,重点了解土鸡的品种、与众不同的养殖方式等。

    该公司负责人张伟告诉记者,土鸡的饲养方式和一般饲料鸡不同,需要喂养8个月以上,均由农户用粮食在林下散养,再由公司统一收购,经特殊工艺制成美味的麻辣鸡。

    据张伟介绍,去年古蔺麻辣鸡首次进驻成都,在春熙路伊势丹百货负一层超市隆重开业,开业当天就卖了上百只。此消息一经传出,立即引来众多“吃货”关注。因此前央视《舌尖上的中国》详细介绍和推广了麻辣鸡,这道属于泸州的美食已经得到了全国各地美食爱好者的喜爱。麻辣鸡进入蓉城后,凭借独特的口感,很快得到成都市民认可。目前,除了伊势丹百货,成都好几家大卖场也陆续开设了古蔺麻辣鸡售卖专柜。

    麻辣鸡从古蔺本地运到成都售卖

    张伟说,为保证麻辣鸡的原汁原味,在成都销售的麻辣鸡均来自小水这个养殖基地,就连卤水和其它佐料,也是从古蔺本地运送到成都,再在成都现场制作售卖。

    同时,古蔺麻辣鸡的独特的卤制工艺也受到央视青睐。当地厨师在制作麻辣鸡时,先用多种香料、盐、花椒等熬制成卤水,再将清洗干净的鸡放入卤水锅中,其间要不断翻动,使鸡刚好达到煮透、肉嫩、不绵不烂,外表形状不变,呈金黄色,再佐以芝麻、花椒、辣椒、花生等制作的麻辣鸡海椒蘸水,一份香喷喷的麻辣鸡就制作好了。对这个过程,央视摄制组在古蔺本地一家麻辣鸡店里对其进行了全方位的记录,还在街头拍摄了几家古蔺麻辣鸡的门面店招,又去古蔺镇上的农贸市场拍摄了本地的花椒、海椒等特色调料。

    在古蔺拍摄完毕后,央视摄制组又来到成都一家大卖场,专门拍摄了麻辣鸡的现场制作和售卖过程。

    杨勇表示,古蔺麻辣鸡曾在央视《舌尖上的中国》中亮相。此次再次吸引央视镜头,将进一步扩大该特色食品的知名度与美誉度,助推古蔺麻辣鸡“飞”出古蔺、“飞”出四川、“飞”向全国。他还透露,央视摄制组对古蔺的丫杈猪很感兴趣,预计今年10月将再到古蔺拍摄。

    鹅肉 珍珠鸡 野鸭 鸭苗 鹧鸪 养鸽 鸡肉
    相关阅读

      土鸡顽固性禽霍乱的诊治体会

      且死亡者均为个体较肥壮的鸡,当天大群鸡采食正常,这些鸡在死亡之前几乎看不到明显的症状,突然不安,痉挛抽蓄、倒地挣扎、双翅扑地、迅速死亡。 二、剖检变化 死亡鸡只冠、肉髯呈黑紫色,心包积液,心冠状沟部密布出血点...

      优质土鸡黑头病的防治措施

      生产出符合绿色食品标准要求的优质家鸡。它具有投资少、饲养成本低、又增加野味的特点,是山区农民脱贫致富的好门路。 鸡黑头病也称组织滴虫病或盲肠肝炎,本病病原为组织滴虫,主要侵害鸡和火鸡,呈世界性分布,特征是病鸡便血、...

      土鸡养殖技术要点介绍

      随着生活水平的普遍提高,人们对肉质的需求以追求风味、野味、回归自然为时尚,以往室内平养的快大型肉用鸡在市场上销路渐差,取而代之的家鸡(俗称土鸡)倍受青睐。现在大多果园、山地、闲田、荒滩面积广阔,资源丰富、气候适宜,只要认真...

      土鸡养殖峰回路转成就致富梦

      记者在龙泉市西街街道清坑底大门湾生态养殖园看到,随着主人的一声吆喝,一勺勺玉米撒出后,鸡群从屋顶上、树上、坡上、林中飞拥而至。 养殖园主人叫陈金清,今年43岁,龙泉市屏南镇干上村人。 初中毕业后,陈金清就跟随父...

    籽粒 颗粒 添加剂 温室 长出 米糠 夜间 痛风 适口 方法 涨跌 山东 濮阳 规格 羽绒 是在 大群 牧地 流行性感冒 霉菌 培养基 环境 传染病 曲霉 产品 适宜 玉米 食道 太湖 青绿 绦虫 尿酸 疾病 鹅绒 畜禽 霍乱 黑麦草 水源 胚胎 皮下 环丙沙星 产期 要注意 性能 肉瘤 浙东 支原体 输卵管 禽流感 病原 呼吸道 鼻炎 白痢 就会 鹅蛋 盲肠 磺胺 精饲料 脂肪 鹅肉 药物 场地 碎米 小时 设备 相对湿度 运动场 气囊 因素 技术 高锰酸钾 细菌 成活率 牧草 疫病 防疫 营养 日粮 驱虫 食槽 绍兴 食盐 地面 阶段 多维 时间 月龄 湿度 消毒液 可达 青饲料 蛋白质 大棚 羽毛 肉质 瘟病 鹅群 琼脂 农药 病程
  • ·鹅的饲养有几大特点,一定要记住!
  • ·养鹅的一些小知识,了解鹅才能管理好鹅!
  • ·冬季养鹅怎么才能变得肥肥胖胖的?
  • ·小鹅如何管理才能提高成活率?
  • ·可以种草养鹅吗?每亩能养多少鹅?
  • ·家里养鹅的?这三种草能帮你省下大笔资金!
  • ·种草养鹅的过程中,这些牧草饲料不可少!
  • ·什么是鹅的支原体感染?有什么应对方法吗?
  • ·商品鹅在饲养过程中,怎么才能防疫灭病?
  • ·养鹅总是生病?那是你们忽略了这个件事!
  • ·养殖肉鹅把好这三关,不怕养不好
  • ·养鹅必须了解的技术要点
  • ·养鹅中这些病不得不防
  • ·种草养鹅原来有这么多好处的吗?
  • ·养鹅不挣钱?原因都在这儿!
  • ·现在养鹅好吗?农村养1000只鹅的成本和利润是多少?
  • ·种草养鹅不仅可以使鹅长得快,肉质好,而且可以降低成本,增加利
  • ·养鹅和养鸡哪个技术成本低?收益高?
  • ·鹅苗养殖的日常管理
  • ·看好这六步,新手也能养好鹅
  • ·散养鹅对鹅苗的正确选择
  • ·雏鹅养殖管理中的常见误区
  • ·养鹅育雏前的这些准备是必不可少的!
  • ·养鹅要注意哪些?
  • ·一年四季都能养鹅吗?
  • ·养鹅成活率低?这些方法改变你的现状!
  • ·养鹅的误区,看看你中了几条?
  • ·了解了鹅的特性,才能更好的饲养鹅!
  • ·果园养鹅,怎样才能达到最大效益?
  • ·仔鹅的饲养管理方法
  • ·如何加强雏鹅的管理?
  • ·0——21日龄肉用鹅的饲养管理
  • ·冬季怎么饲养肉鹅?
  • ·夏季养鹅需要注意鹅综合发病
  • ·养鹅的经济效益怎么样?
  • ·肉用狮头鹅的饲养方法
  • ·养鹅要想节约饲料成本,可以这样做!
  • ·肉鹅养殖利润如何
  • ·养肉鹅有什么利润
  • ·养鹅育雏的种蛋保存和放置
  • ·养鹅的养殖技巧,看完收获满满!
  • ·冬季养鹅有什么是需要注意的?
  • ·鹅苗的管理技术,有什么需要注意的?
  • ·鹅舍的建设消毒至关重要,这些一定要认真看!
  • ·养鹅在三个阶段中该如何分配?
  • ·春季养殖小鹅的技术要点
  • ·养鹅中这两种病不得不防
  • ·要想养鹅,这些特性一定要了解到位!
  • ·养鹅时喂料和饮水有什么需要注意的吗?
  • ·鹅要怎样才能提高产蛋率?
  • ·一些养鹅的技术知识要点,仔细看了,说不定就有你要找的!
  • ·冬天怎么更好的养鹅?这些方法教给你!
  • ·中鹅三种育肥方法,第三种不太常用!
  • ·提高母鹅产蛋量的措施
  • ·养鹅进行拔羽的两种方法!
  • ·养鹅中的种蛋的构造究竟是怎样的?
  • ·养鹅掌握这三个技巧有很高的效率
  • ·养鹅的常见问题是什么?
  • ·起源于灰雁的—— 伊犁鹅有什么特点
  • ·产蛋鹅饲料配比中应该注意什么
  • ·提高雏鹅春季成活率的措施
  • ·鹅种蛋在消毒上有多少步骤
  • ·工厂化的养殖鹅蛋,孵化的时候该怎么办?
  • ·种草养鹅不知道选择什么牧草?那就赶紧看过来吧!
  • ·喂鹅用这些牧草品种,保证白白胖胖!
  • ·工厂化养鹅对雏鹅的管理有什么不同吗?
  • ·“巨无霸”狮头鹅你有了解吗?
  • ·种草养鹅的技术要点是什么?
  • ·种鹅容易得什么病
  • ·鹅流行性感冒的防治技术
  • ·鹅流行病的防治措施
  • ·小鹅瘟的防治措施
  • ·蛋鹅的科学饲养与管理
  • ·养鹅之中的禁忌,看看您中了几条?
  • ·什么样的方法才是科学的养鹅管理?
  • ·养鹅场最合适的温度究竟是多少?
  • ·养鹅成活率低?别慌这四点应该能帮你!
  • ·为什么有的人养鹅非常成功,有的却不行?
  • ·利用发酵床养鹅对鹅有哪些用处?
  • ·喂鹅饲料中加入一些微生态制剂会有哪些好处?
  • ·发酵床养鹅中的效益分析
  • ·提高雏鹅成活率的技术有哪些?
  • ·提高雏鹅存活率的几个方面
  • ·养鹅的正确育雏方法
  • ·使用发酵床养鹅的鹅舍该怎么建设?
  • ·选择放牧养鹅对一年四季有哪些要求?
  • ·什么样的条件合适养鹅?
  • ·想养鹅不能太心急,这些基础要打好!
  • ·雏鹅和鹅仔时期要怎么管理?
  • ·鹅的育成期有什么管理要点?
  • ·学会这些,对您养鹅好处多!
  • ·节草节粮型的养鹅技术
  • ·养鹅的利润空间及养鹅的前景
  • ·养鹅的详细利润,别说你还不知道!
  • ·肉鹅的养殖技术有哪些?
  • ·雏鹅舍的准备以及雏鹅的饲养管理
  • ·生长鹅的饲养要求
  • ·雏鹅饲养前的准备工作!
  • ·小鹅要如何饲养?这些事需要注意!
  • ·小鹅的饲养方法和注意事项都在这里了!
  • 可为 还会 纯利润 野菜 草滩 荒坡 支出 比较好 黏液 主要原因 烟道 生长率 制剂 饮水机 挡土墙 高品质 藻类 播种期 后轮 主干道 要在 采光 周期 益气 周期短 渗透性 斜坡 宿主 竹子 生活空间
    家禽养殖网 [jqyztt.com] ICP备:皖ICP备17020499号-3
    '); })();