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  • 卖价高的竹乡鸡养殖有讲究

    养鹅网  2020-02-10
    贵州遵义养殖讲究的竹乡鸡。竹乡鸡,又名竹乡乌骨鸡,是赤水当地的一个土鸡品种,据考证,这种鸡在当地已经有300多年的养殖历史了。因为长期养殖在竹林下,所以也就被叫做了竹乡鸡。这种鸡不仅表面乌黑,它的皮、肉、骨头等也全都是乌黑色。虽然这种鸡看起来也并不怎么起眼,但实际上它的身价还真不低。

    贵州省赤水市农牧局高级畜牧师江昭华:我们当地市场上普通鸡的价格就在10元左右每斤,我们竹乡鸡的价格就在18元左右1斤,是普通鸡价格的近两倍。

    养殖户:平均每只鸡在5斤左右,现在卖算下来的话,一只鸡大概就能卖将近100元。

    竹乡鸡1斤就能卖18元,一只就能卖到将近100元,这竹乡鸡价格真不算低,难怪它的鸡翅又黑又小还卖价高。可这竹乡鸡除了颜色黑之外还有什么特别的?又为何能卖那么高的价格呢?据介绍,竹乡鸡之所以卖价比较高,主要是因为它在养殖过程种比较讲究,而且这种讲究是从娘胎里就开始的,可鸡在娘胎里又能有什么讲究呢?

    记者:这俗话说呀,东边日出西边雨,可是来到这儿,我是发现了一个奇怪的现象,你看,是这边太阳这边雨!这可不是一个气候异常的现象,这个是个小范围的人工降雨。

    记者:这儿呢,是个原种鸡的养殖场。为了让这儿的种鸡生活得更加舒适,夏天也不至于太热,所以工作人员就特意在鸡舍上装上了这么一个防暑降温的系统。在夏天高温的时候就会把它打开这样一套系统,给这个种鸡防暑降温。

    贵州省赤水市竹乡鸡原种场负责人司宗贵:一般情况下就是在6月份到8月份左右,外界温度达到30度以上,我们就把这个水帘打开。一般上午十点就打开,然后到晚上六七点钟就关上。

    贵州省赤水市农牧局高级畜牧师江昭华:如果用空调的话,空调风会伴起很多的粉尘,对我们的种鸡有很大的影响。

    贵州省赤水市竹乡鸡原种场负责人司宗贵:装那个空调呢,对鸡舍里面的通风化企业不是很好,并且用空调的话,能量消耗很大,用这种系统的话,只有用空调能耗的十分之一。

    难怪说这竹乡鸡在娘胎里时就比较讲究,原来是给种鸡场安装了这样的流水降温系统,节省能源不说,里边也更通风。种鸡在这样的鸡舍舒服凉爽,自然也对后代的健康生长有帮助。可是,有些人会问,为什么不直接把种鸡放在竹林里散养呢,那样岂不是更好吗?

    贵州省赤水市竹乡鸡原种场负责人司宗贵:夏天我们这里的温度最高时候接近40摄氏度,但是我们把这个打开的话,鸡舍里面的温度他就可以降到34摄氏度,对鸡在里面生长,不会产生太大影响。

    贵州省赤水市农牧局高级畜牧师江昭华:散养的话,就会出现乱交乱配的现象,对我们的种鸡资源保护是有害的,种源就容易越来越退化。

    真是没想到,种鸡在养殖中还有这么多的讲究,还要考虑到保护品种的纯度等诸多方面,难怪我们以前见到很多的原种场,也都是把种鸡集中圈养。不过,竹乡鸡能卖那么高价格,不光是因为种鸡养殖比较讲究,而是接下来的所有养殖也都是非常有讲究。

    记者:哎呀,好可爱呀,你看看这些黑咕隆咚的小家伙。来,这小家伙黑的,这估计要是旁边有个煤堆的话,它掉进去我都找不到它了。据了解,这些都是刚刚出生才1个小时的小鸡,我能够跟它们亲密接触,那可是经过工作人员允许的哦。

    据了解,这里的小竹乡鸡出生以后,并不是就直接放入竹林进行散养,而是先要在温室暂养一个月,身体强壮了一点以后,再让他们脱温、脱离温室进入竹林。而且,他们脱温进入竹林,也不是直接简单地放入竹林就行了,这里面也大有门道。

    记者:外行看热闹,内行看门道。说这个竹乡鸡脱温放入竹林以后,它还有讲究,可是我这都看了半天了,也没发现什么门道啊。

    这位小伙子叫丁继,他是赤水当地一位竹乡鸡专业养殖户,今年虽然只有25岁,但他在3年前就开始养殖竹乡鸡了。刚开始第一年只养了3000多只,随后养殖量不断增加,如今累计已经出栏五万多只竹乡鸡,获得了不错的收益。谈到竹乡鸡放入竹林以后的讲究,他说首先要注意养殖的密度。

    贵州省赤水市竹乡鸡养殖户丁继:我们这里有230多亩竹林,我们这里将近1万只鸡,平均下来1亩地最多50只鸡,平均12多养1只鸡。

    贵州省赤水市农牧局高级畜牧师江昭华:我们赤水市总的竹林面积有120万亩左右,按这个养殖密度计算的话,我们只拿20%的竹林来养乌骨鸡,我们赤水一年就能出栏乌骨鸡1000万只以上。

    记者:宁可食无肉,不可居无竹,从这句话可以看出来古代圣贤对竹林生活的向往。可是你看这竹乡鸡,它不仅是生活在竹林当中,而且平均下来每只鸡还有这十二三平米的活动空间,您说,在这样的生活条件下,这竹乡鸡的品质能不好吗?

    十二三平米,那面积可相当于三四张普通的双人床呀,平均一只竹乡鸡就享有这么大面积的竹林,真可谓是宽敞惬意。不过这竹乡鸡不光在竹林面积上有讲究,在竹林里养殖的时间上也有讲究,可以说养殖时间比较长。

    贵州省赤水市竹乡鸡养殖户丁继:普通肉鸡养殖时间两个月出栏,我们这个鸡是养殖4-5个月,养殖时间相差2-3个月。

    剂。另外,还要求竹林尽量既有坡儿又有平地,这样竹乡鸡在竹林里既能锻炼也方便休息。综合来看,竹乡鸡在竹林里长时间养殖,前前后后又有这么多讲究,养出的鸡品质应该好,卖价高也在情理之中,可这样养出来的鸡品质又到底如何呢?

    贵州省赤水市农牧局高级畜牧师江昭华:它的氨基酸含量非常丰富,经我们检测,有18种之多,每百克氨基酸的总含量达到3万多毫克,和普通鸡相比的话,是普通鸡的近两倍。

    养殖户:这个营养很好,煲汤就比较好吃。

    记者:这耳听为虚,口尝为实。刚才我尝了一口这个鸡汤,真的是非常鲜,也非常香。尝了一下这鸡肉啊,口感也是非常的好,相当年红军四渡赤水的时候,这是很多人想都不敢想的奢侈美味,即使是伤员,也只有少数人能喝到几口鸡汤而已。

    贵州省赤水市农牧局高级畜牧师江昭华:当时,因为我们这个地方比较穷,老百姓家里养殖的竹乡鸡数量都有限,所以就用乌骨鸡熬汤,给伤员他们喝,让他们尽快的恢复、上前线。

    总的来说,正是因为养殖的过程非常讲究,而且充分利用了竹林这个好环境,养出来的竹乡鸡品质好,不仅味道鲜美,营养也非常丰富,因而使得竹乡鸡卖价虽然相对高一些,但仍然受到了很多人的欢迎。而养殖量的不断增加,也一定程度满足了消费者的需求。

    消费者:相当于我们这里很独特的特色,它首先味道比较鲜,吃起来口感比较正。农村或城市里的人,都非常喜欢吃这个。

    消费者:由于价格高,不可能天天都能吃得到。一个礼拜呀,十天左右呀,起码还要买一只来吃。

    酒香不怕巷子深,虽然赤水相对偏僻,动不动就三四个小时的车程,但这里的竹乡鸡目前已经不仅在赤水本地以及贵州本省销售,还销售到了广东广西,四川重庆以及陕西等地,给当地养殖户带来了非常不错的收益。

    养殖户:现在市场上供不应求,像我们这里的鸡,供不应求。

    养殖户:有个经销商,每车就是拉个300只左右,拉到陕西1000多公里,他还能够赚钱。

    养殖户:效益是不错了,我这几年还是赚了不少,差不多20万把。

    贵州省赤水市人民政府副市长袁晓春:2010年,赤水竹乡乌骨鸡年出栏400万羽,总产值2.5亿元。我们规划十二五期末,年产值10亿元以上让老百姓得到更多的收益。

    由于养殖竹乡鸡的效益好,加入养殖队伍的人越来越多。据相关部门统计,目前养殖量在500只以上的,已经有1200多户。竹乡鸡已经成为当地竹林里一道亮丽的风景,成为独具赤水特色一项产业。

    记者:以铜为鉴,可以正衣冠;以史为鉴,可以知兴替。我们希望更多的人走进遵义,走进赤水,亲身感受那段伟大的历史。同时,关注竹林下那道美丽的风景,并用牙齿赞美竹乡鸡的一生!也许你我这个小小的举动,就能帮助竹乡鸡走的更远,飞得更高,给当地老百姓带来更好的收益!

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