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  • 我国年出栏肉鸭30亿只 要数量也要质量!

    养鹅网  2020-02-10
    据侯水生介绍,目前北京鸭育种通过RFI选种、联合育种等技术,瘦肉型北京鸭、肉脂型烤鸭专用北京鸭、优质小型肉鸭育种取得了突破性进展。目前这些品种已有部分企业采用,投放市场不久便收效显著,未来有望与樱桃谷鸭争夺市场,占据一定的市场份额。

    相对粗放的养殖模式遭遇环保瓶颈

    烤鸭、烧鸭、咸水鸭、板鸭、酱鸭等是我国居民的传统、健康蛋白质食品,消费量巨大,但长期以来,占据我国肉鸭主要市场份额的是樱桃谷鸭这个外来品种。与白羽肉鸡、生猪行业类似,拥有自主产权的品种一直是行业的心病之一。庆幸的是,目前肉鸭育种已取得很好的成绩。

    但无论如何,目前水禽产业相对于肉鸡和蛋鸡行业还比较落后,适合我国品种的营养标准也没有研究出来和推广,设备较为落后等现状依旧制约着行业的发展。可喜的是,肉鸭产业的终端布局相对比较完善和成熟,鸭肉生产已经从传统的1.0、2.0时代发展到现在的连锁时代,这是其他行业所不具备的优势,也为我国肉鸭行业快速转型提供了契机。

    出口方面,数据显示,我国肉鸭年平均出口量和出口额为3.7万吨和57亿元,分别占到世界的29%和27%,稳居世界首位,分别是世界排名第二位匈牙利的1.83倍和1.67倍。但山东畜牧业协会鸭业工作委员会主席王生雨表示,近年来出口企业之间竞争日趋激烈,产品同质化程度高,价格恶性竞争导致利润空间大幅压缩,对国内产业造成了很大的损失,需规范行业行为。

    绝味食品股份有限公司副总经理刘全胜表示,随着80、90后成为主要的消费群体,中餐、烧烤、火锅、休闲小吃、快餐成为最有发展潜力的领域,食品安全越发受到重视,这对肉鸭行业是难得的机遇,“山东的鸭产业标准应该是世界的标准,应该具有世界级的鸭产业话语权。”行业不仅要紧密结合市场消费,还需要加强自我监督,规范生产、信息可视化管理,实现跨越式发展。

    占据全球7-8成羽绒市场

    如“世界鸭王”美誉的华英农业,构建了从祖代种鸭、肉鸭养殖、屠宰深加工、熟食、电商等全产业链一体化模式,集中解决生产过程的废弃物。温氏集团的种番鸭饲养模式均配备了相应的发酵床等环保措施。安徽省望江县畜牧局则在“水稻产区蛋鸭养殖的创新模式”进行深一步研究,发挥了鸭群较强的杂食性和觅食习性,结合南方水稻产区的特色,实现种养共赢。坚持旱养、笼养的新希望六和进行棚舍的密封性改造,并在肉鸭笼具设计、通风上进行了针对的改造,更适合肉鸭的生理特征,降低了生产成本等等。

    山东畜牧业协会鸭业工作委员会主席王生雨表示,目前我国肉鸭区域性逐渐形成,主要围绕粮食主产区、主要消费市场展开布局并延伸。

    受上半年行情以及下半年环保的影响,各规模冷藏企业大量的合同养殖户无棚可养,合同投放难度增加,直接导致后期原料供给无法保障,各厂家冻品出厂价格全线上涨。面对这些情况,水禽业如何转型升级日益得到业内关注。

    毫无争议的水禽养殖大国

    共2页:上一页12下一页责任编辑:山东养鸡网

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